La réaction de saponification d'un triglycéride par la soude () produit :
Answer and explanation
Correct answer: C. Du glycérol et des carboxylates de sodium (savons)
- Step 1: Un triglycéride est un triester du glycérol avec trois acides gras.
- Step 2: L'hydrolyse basique par les ions hydroxyde rompt les trois liaisons ester de façon irréversible.
- Step 3: On obtient du propane-1,2,3-triol (glycérol) et trois sels d'acides gras qui constituent le savon.
Answer
Du glycérol et des carboxylates de sodium (savons).
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